Hoe kies je het juiste keukenmes

Keukenmessen hebben verschillende toepassingen: hoe kies je het juiste type voor een specifiek doel

Kook je vaak en graag? Dan red je het in de keuken zeker niet met slechts één keukenmes. Bij het koken heeft een universeel keukenmes een onvervangbare plaats. Ook keukenmessen met een speciale functie komen goed van pas. Elk van deze messen heeft namelijk een ander doel. Waarop let je dus bij het kiezen van het juiste type keukenmes?

Gebruik thuis meerdere soorten keukenmessen

Het is zeker geen slecht idee om thuis in de keuken meerdere soorten keukenmessen. bij de hand te hebben. Deze onmisbare hulpmiddelen maken schillen, snijden, uitsteken, hakken, maar ook portioneren en ontbenen van vlees een stuk eenvoudiger.

Wil je zo nauwkeurig mogelijk werken en het keukenwerk zonder enige inspanning doen? Werk dan niet alleen met een universeel keukenmes. Schaf ook een paar keukenmessen met een speciale functie aan. Wat is kenmerkend voor deze messen en hoe kun je er het beste mee werken?

Universeel keukenmes

Dit keukenmes gebruik je dagelijks in de keuken. Het is geschikt voor het snijden van levensmiddelen met een harde schil of korst en een zachte binnenkant. Je gebruikt het voor schoonmaken, schillen en snijden van fruit en groenten. Zonder moeite snijd je er ook kruiden, brood, kaas of worst mee. Het is ook perfect voor smeren en fijn hakken.

Steakmes

Dit type keukenmes valt op door een scherpe punt en een lemmet met kleine tandjes. Het kan gebraden of gegrild vlees en steaks uitstekend portioneren. Gebruik bij het hanteren van een steakmes ook een speciale vleesvork, die helpt om steaks of braadvlees tijdens het portioneren of in plakken snijden vast te houden.

Hakmes

Ook een hakmes mag in de keuken niet ontbreken. Dit type keukenmes heeft een breed, rechthoekig blad en valt op door een zeer scherp lemmet. Het is opgewassen tegen grote stukken vlees, maar hakt ook botten of ribben door.

Broodmes

Wil je brood of witte broodjes snijden? Dan heb je een broodmes nodig, dat kenmerkend is door een zeer lang lemmet met grote tanden. Een broodmes is opgewassen tegen een harde broodkorst en snijdt dunne, nette plakken. Dit type mes is ook geschikt om te smeren. Ook banketbakkers gebruiken het, bijvoorbeeld bij het aansnijden van taarten en het smeren van crème.

Koksmes

Voeg aan je basisuitrusting van keukenmessen ook een koksmes toe. Het is een veelzijdig mes voor alle koks, zowel professionals als amateurs. Je snijdt er fruit en groenten mee, hakt er kruiden mee of snijdt rauw vlees in blokjes. Bij een koksmes is een ergonomisch heft dat perfect in de hand ligt zeer belangrijk.

Filleermes voor vis

Eet je graag vis? Dan gebruik je bij het koken ook een filleermes, dat bedoeld is voor het fileren van vis. Dit type keukenmes heeft een zeer lang, slank en voldoende flexibel lemmet. Met dit mes wordt het fileren van zoet- en zoutwatervis een fluitje van een cent.

Kaasmes

Ben je dol op allerlei soorten kaas? Of je ze nu graag bij de wijn serveert of zo eet, je wilt ze vast foutloos aansnijden. Daarbij helpt een speciaal kaasmes. Dit type keukenmes heeft een speciaal gevormd blad met een getand lemmet dat eindigt in een vork.